SACHARIDY
Publikováno:
SACHARIDY, GAINERY (SUPLEMENTY)
Gainery tvoří základ suplementace silových sportovců, kulturistů, fitnessáků v období budování nové svalové hmoty v tzv. „objemovce“. Využití najdou rovněž u vytrvalců pro rychlé doplnění energie a stejně jako u předchozí skupiny sportovců pro zrychlení potréninkové regenerace.
Co tyto doplňky výživy obsahují a proč? Velmi zjednodušeně: během tréninku dochází ke spalování svalového glykogenu, což je jakýsi zásobník energie pro svalovou práci. Tento zásobník je při intenzivním hodinovém tréninku vyčerpán a je vhodné jej tedy doplnit. Proto hlavní složku tzv. gaineru tvoří sacharidy neboli cukry. Ty jsou schopny ztracený glykogen do svalu ihned po tréninku doplnit. Gainery obsahuji jak sacharidy jednoduché jako glukózu a fruktózu, tak i oligosacharidy a polysacharidy (nejnověji Izomaltulózu), které hladinu glykemie v krvi zvyšují pomaleji a příznivě tak ovlivňují vylučování anabolického hormonu Inzulínu. Další složkou gaineru jsou bílkoviny. Ty tvoří 10 – 30 % celkového množství a zdrojem by měla být bílkovina rychle vstřebatelná, stravitelná a co nejlépe pro lidský organismus využitelná. Gainery tak obsahují většinou syrovátkové koncentráty nebo izoláty. V malé míře se v nich vyskytují také tuky a to pouze ve formě esenciálních (nepostradatelných) polynenasycených mastných kyselin, které pozitivně působí na regeneraci svalových buněk a neukládají se v tukové tkáni. Výrobci potravinových doplňků se samozřejmě snaží přijít s tou nejlepší formulí, tak aby regeneraci, doplnění energie a svalový růst podpořili co nejvíce. Proto se v gainerech většinou setkáváme i s vitamíny a minerály, zvýšeným množstvím větvených aminokyselin BCAA a glutaminu nebo třeba i s kreatinem. Dávkování je čistě subjektivní záležitost, a doporučoval bych začít nejdříve dávkou nižší a případně navyšovat. Obecné doporučení je 1g sacharidů na kilogram tělesné hmotnosti v období do 30 minut po tréninku. Pro 80 kg jedince to znamená 80 g sacharidů, tj. cca 100–120g gaineru podle obsahu proteinu. Takovou dávku doporučuji pít postupně.
příklady:
Scitec Nutrition Myomax Professional
Pokud by měl někdo hluboko do kapsy, může si vytvořit svůj gainer doma. Jako suroviny lze použít Maltodextrin, Glukopur a vhodný protein. Například syrovátkový koncentrát, isolát a ve vhodném poměru tyto suroviny smíchat.
